Le petit épeautre du Ventoux est la véritable ancêtre des céréales modernes. Il se cultive sur les pentes du Mont Ventoux et le pays de Sault en France depuis plus de 9000 ans.

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Nous sélectionnons les semences BIO auprès de producteurs locaux respectant les méthodes agricoles traditionnelles afin de vous offrir une céréale de grande qualité.

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Céréale locale et authentique, le petit épeautre du Ventoux n'a subi aucune manipulation génétique et présente de hautes valeurs nutritionnelles. Riche en magnésium, en phosphore, en calcium et en vitamines, il contient également les huit acides aminés essentiels, riche en magnésium, phosphore et calcium et se distingue également par son très faible taux en gluten.

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Nous cultivons chaque année une douzaine d'hectares de petit épeautre en appellation BIO qui est ensuite commercialisé en gros et au détail.