De race Landrace et Duroc, les porcelets arrivent chez nous à l'age de 2 mois. Ils découvrent alors les joies du plein air dans leurs parcs boisés, se prélassent au soleil et pataugent dans la boue.

Entre 6 et 8 mois, nous les menons à l'abattoir de Gap, les carcasses sont alors récupérées par un éleveur bovin bénéficiant d'un atelier aux normes CE, découpées, mises sous vide et transformées en charcuterie.

Nous effectuons alors la vente directe à la ferme, sur les marchés locaux et foires évènementielles et auprès des restaurateurs locaux.