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Une ferme en Ventoux

De race Landrace et Duroc, les porcelets arrivent chez nous à l'age de 2 mois. Ils découvrent alors les joies du plein air dans leurs parcs boisés, se prélassent au soleil et pataugent dans la boue.

Entre 6 et 8 mois, nous les menons à l'abattoir de Gap, les carcasses sont alors récupérées par un éleveur bovin bénéficiant d'un atelier aux normes CE, découpées, mises sous vide et transformées en charcuterie.

Nous effectuons alors la vente directe à la ferme, sur les marchés locaux et foires évènementielles et auprès des restaurateurs locaux.

PRODUITS FRAIS

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Filet mignon

Côtes échines

Côtes échines

Côtes premières

Rôtis

Escalopes

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Saucisses

Sauté

Jarret

Poitrine roulée

Chipolatas

Ribs

SALAISON

Saucisson

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Saucisse sèche

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Brindille

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Panceta

Saucisses

CONSERVES

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Pâté de campagne

Fromage de tête

Rillettes

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Sauté de porc

aux châtaignes