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De race Landrace et Duroc, les porcelets arrivent chez nous à l'âge de 2 mois. Ils découvrent alors les joies du plein air dans leurs parcs boisés, se prélassent au soleil ou profitent d'une sieste dans leurs cabanes.

Entre 6 et 8 mois, nous les menons à l'abattoir de Gap, les carcasses sont alors récupérées par un éleveur bovin bénéficiant d'un atelier aux normes CE, découpées, mises sous vide et transformées en charcuterie.

Nous effectuons alors la vente directe à la ferme, sur les marchés locaux et foires évènementielles et auprès des restaurateurs locaux.

PRODUITS FRAIS

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Filet mignon

Escalopes

Poitrine roulée marinée

Caillettes

Boudin noir

Rouelle

Côtes échines

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Saucisses

Chipolatas

Poitrine demi-sel nature

Boudin blanc

Araignée

Côtes échines

Côtes premières

Rôtis

Sauté

Jarret

Ribs marinés

Pièce du boucher

Poitrine demi-sel fumée

Fromage de tête

Joues

Pâté de campagne

SALAISON

Saucisson

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Saucisse sèche

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Brindille

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Panceta

Figatelles

Jesus

Jambon cru 12 mois d'affinage

Rosette

Saucisses

CONSERVES

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Pâté de campagne

Fromage de tête

Rillettes

Une ferme en Ventoux

ELEVAGE PORCINS en  plein  air

CASTANEICULTURE

En raison du contexte actuel, nous effectuons des livraisons à domicile et notre magasin à la ferme est ouvert de 10h30 à 18h30 du mardi au dimanche